Das Carfahrerpaar Jacky Brumann und Roger Kopf führt neu den «Taverne Chäller»

Jacky Brumann und Roger Kopf fahren leidenschaftlich gerne mit ihren Cars ihre Kunden an die schönsten Orte. Jetzt übernahmen sie den «Taverne Chäller» in Jonen.

Roger Wetli

Wie man seine Gäste verwöhnt, wissen Jacky Brumann und Roger Kopf seit Jahrzehnten. Allerdings rüttelte es bisher meistens, wenn sie während der Carfahrten ihren Kunden Getränke und Snacks brachten. Das ist ab sofort nicht mehr der Fall – zumindest jeweils am Dienstag und Mittwoch. Dann öffnen sie den «Taverne Chäller» in Jonen und haben festen Boden unter den Füssen. «Wir führen ihn als aufwendiges Hobby neben unserer Arbeit», erklären beide.

Roger Kopf ist Geschäftsinhaber der Kopf Reisen AG mit Basis im zürcherischen Weisslingen, während Jacky Brumann im Joner Familienunternehmen Brumann Reisen AG aktiv und dadurch in der Bevölkerung beliebt und bekannt ist.

Davon profitiert jetzt auch der «Taverne Chäller». Viele Gäste scheinen hier das Paar bereits zu kennen, das sich über die Carbranche kennengelernt hat. Kopf präsidiert «Car Tourisme Suisse», die als Fachgruppe Car des Schweizerischen Nutzfahrzeugverbands «ASTAG» die Interessen der gesamten Reisebusbranche vertritt.

Das Paar hatte nie davon geträumt, ein eigenes Restaurant zu führen. Der Zufall wollte es, dass beide diesen Herbst unabhängig voneinander gleichzeitig mit dem Gedanken zu spielen begannen, den «Taverne Chäller» zu übernehmen. Umso schöner ist es für die beiden, dass sie jetzt den Zuschlag erhalten haben und all ihre Erfahrungen als mobile Gastgeber jetzt im altehrwürdigen Joner Lokal einbringen dürfen.

Besonderes Geburtstagsgeschenk

Jacky Brumann und Roger Kopf führen seit Kurzem den «Taverne Chäller»

Der Joner «Taverne Chäller» ist wieder am Dienstag und Mittwoch geöffnet. Geführt wird er neu durch das Busunternehmerpaar Jacky Brumann und Roger Kopf. Beide fahren seit Jahrzehnten Leute durch die Lande, wovon auch die Gäste in der Taverne profitieren.

Roger Wetli

«Dass wir den Zuschlag für den ‹Taverne Chäller› erhalten, wurde uns von der Gemeinde an meinem Geburtstag mitgeteilt. Wir hatten riesige Freude», strahlt Roger Kopf. Und seine Lebenspartnerin Jacky Brumann betont: «Ein Restaurant zu führen, gehörte nie zu meinen Träumen. Wir kamen über einen grossen Zufall an exakt demselben Tag auf diese Idee.» Die quirlige Frau war auf einer einwöchigen Carreise und servierte dabei wie üblich den Gästen Getränke und kleine Speisen. «Da meinte die Kundschaft, dass ich die geborene Beizerin wäre», erinnert sie sich.

Eine Woche Zeit

Roger Kopf war zur selben Zeit bei der Coiffeuse, die daneben zuvor den «Taverne Chäller» führte, diese Tätigkeit aber aufgeben musste. «Wir sprachen dabei über die Taverne, weil Jacky und ich doch öfters dort zu Gast waren», so Kopf. «Ohne dass wir miteinander geredet hatten, reifte die Idee in uns, die geschlossene Taverne zu führen. Es hat einfach bei beiden klick gemacht.»

Das war Ende September. Nach dem Zuschlag Anfang November ging alles sehr schnell. «Wir hatten gerade mal eine Woche, um alles zu organisieren. Dabei wurden wir von unseren Vorgängern Isabelle Häusler und Beat Rüttimann tatkräftig unterstützt. Sie halfen uns dann auch bei der Eröffnung», ist Jacky Brumann dankbar.

Kennengelernt haben sich Jacky Brumann und Roger Kopf in der Carbranche. Kopf führt sein eigenes Reiseunternehmen im Zürcherischen Weisslingen und amtet als Präsident von «Car Tourisme Suisse», während seine Partnerin im Kellerämter Familienunternehmen Brumann Reisen AG mitarbeitet. Beide bezeichnen die Tätigkeit im «Taverne Chäller» als ideale Ergänzung zum anderen Beruf. «An Dienstagen und Mittwochen finden nicht so viele Busreisen statt. Und falls es uns doch mal braucht, kann die Taverne durch Aushilfen geführt werden», gibt Jacky Brumann Einblick.

Gleichzeitig profitieren die Gäste in der Taverne durch die jahrzehntelange Erfahrung der beiden in der Reisebranche. «Als Busfahrer steht immer der Gast im Mittelpunkt. Wir sind da, um unsere Kunden zu verwöhnen. Das möchten wir auch in der Taverne tun», so Kopf. Unterwegs kehren sie oft in Gaststätten ein. Dadurch wissen die beiden, was bei den Leuten und bei ihnen gut ankommt und was nicht. Einzig die Logistik sei eine andere als beim Busfahren. «Es ist zum Beispiel schwierig, zu kalkulieren, wie viele Essen wir täglich verkaufen können», so Roger Kopf. «Darum haben wir neben einem Mittagsmenü eher einfache Speisen auf der Karte.»

Lange Tradition

Das Paar profitiert im «Taverne Chäller» von der grossen Bekanntheit von Jacky Brumann, welche sie durch das Familienunternehmen erlangt hat. Viele Gäste grüssen die beiden persönlich und freuen sich sichtlich auf das Wiedersehen. Roger Kopf betont, dass er und seine Lebenspartnerin einiges in die Taverne investiert hätten, was ihnen jetzt die Arbeit erleichtere. Dazu gehört ein Gastro-Geschirrspüler. Gleichzeitig möchten sie ihren Gästen einfach nur eine gemütliche Zeit im historischen Ort ermöglichen, in dem urkundlich gesichert bereits 1393 zum ersten Mal zwei Wirte tätig waren. Hier wurden die Pferde gewechselt, während sich die Fuhrhalter in der Taverne verköstigten. «Diese lange Tradition verpflichtet auch und ist ziemlich eindrücklich», staunt Roger Kopf.

Professionelles Hobby

Dass der «Taverne Chäller» nur zwei Tage in der Woche offen hat, ist ein expliziter Wunsch der Gemeinde, die damit mit den anderen Restaurants im Dorf nicht konkurrieren möchte. «Das passt uns aber ganz gut. So können wir neben diesem professionellen Hobby weiterhin in unserer angestammten Branche tätig sein. Wir lieben beides», lacht Jacky Brumann. Das Paar betont, dass es die Taverne längere Zeit betreiben möchte. «Und natürlich öffnen wir auch an den beiden Wochentagen zwischen Weihnachten und Neujahr», versichert Roger Kopf.: