45 Jahre Tofurei Engel und Pfünderli-Sommerfest in Widen

Angefangen hat alles in den frühen 1980er-Jahren. Damals fanden sich ein paar junge Idealistinnen und Idealisten aus Zürich, Zug und Luzern zusammen, um gemeinsam Tofu herzustellen. Eine davon war die Köchin und Ernährungsberaterin Verena Krieger, die Tofu in Japan kennengelernt hatte und auch in der Schweiz bekannt machen wollte.

Die Tofurei Engel – heute in Widen im Kanton Aargau ansässig – kann sich auf einen langjährigen Erfahrungsschatz in der Tofu-Herstellung stützen. Durch die Verwendung von ausgewählten Knospe-zertifizierten Rohstoffen und die schonende handwerkliche Herstellung nach traditionell japanischem Vorbild entsteht ein Tofu mit besonders zarter Textur und feinstem Aroma. Beste Qualität hat für die Tofurei Engel oberste Priorität!

Wertvolles und gesundes Lebensmittel

Tofu ist heute auch in der Schweiz eine bekannte und beliebte rein pflanzliche Proteinquelle, die auf vielfältigste Weise in der Küche verwendet werden kann. Im Gegensatz zu stark verarbeiteten Fleischalternativen besteht Tofu nature lediglich aus drei Zutaten (Wasser, Sojabohnen, Nigari) und kommt somit ganz ohne Zusatzstoffe aus. Die im Tofu enthaltenen hochwertigen Eiweisse, essenziellen Fettsäuren sowie wichtigen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente machen ihn zu einem wertvollen und gesunden Lebensmittel.

Neben klassischem Tofu nature bietet die Tofurei Engel Spezialitäten wie Tofu geräuchert, marinierte Tofu-Sticks und Tofu-Spiessli oder Soja Paneer (eine pflanzliche Alternative zum indischen Käse) an. Für vegetarische oder vegane Gerichte mit mehr Biss bewährt sich der Seitan aus Weizeneiweiss.

Am Samstag, 27. Juni 2026, (von 11.30 bis 17.00 Uhr) laden die Tofurei Engel und das Dorflädeli & Kafi Pfünderli herzlich zum Jubiläums- und Sommerfest am Produktionsstandort an der Allmend 3 in Widen ein. --zg

www.engel-tofu.ch