Für Feinschmecker

Nächste Woche startet das Reussfoodfestival

Ab nächstem Mittwoch, 24. Juni, heisst es wieder: «Genuss am Fluss». An der Reuss-«Riviera» beim Casino Bremgarten erwartet die Besucher eine Mischung aus internationaler Kulinarik, vielseitiger Livemusik und einem bunten Rahmenprogramm. Freuen darf man sich auch auf Laien-Foodstände aus der Region – wie denjenigen von Nicole Enzler und Kathrin Kobler. --red

Zwei Thurgauerinnen bereichern das baldige Reussfoodfestival (24. bis 27. Juni)

Nicole Enzler und Kathrin Kobler stehen exemplarisch für die Philosophie hinter dem Reussfoodfestival. Von Stammgästen werden sie auf dieses Jahr hin zu Betreiberinnen ihres eigenen Standes. Die selbst gemachten Thurgauer «Öpfelchüechli» gibts einmalig am Bremgarter Festival. In knapp einer Woche geht es los.

Marco Huwyler

Beide sind sie aus dem Thurgau. Doch Nicole Enzler verschlug es einst der Liebe wegen ins Freiamt. Genauso wie Zwillingsschwester Kathrin ist sie eine Frohnatur und liebend gerne unter Menschen. Da lag es nahe, dass sich die beiden irgendwann am Reussfoodfestival wiederfanden. Der einzigartigen Kombination aus verschiedener Musik, Geselligkeit, Flussuferatmosphäre und feinem Essen. «Wir finden es beide mega lässig hier», sagt Nicole. Im letzten Jahr waren beide belebender Teil der «Schlager-Rallye» durch die Altstadt. Mit einem Oldtimer tuckerten sie so zu dröhnender Musik über die Holzbrücke und liessen es sich am Festival gut gehen.

Alles von Hand gemacht

Im Zuge dessen entwickelte sich dann irgendwann eine «Bier-Idee». «Kathrin wollte schon immer mal an einem Markt oder dergleichen mit einem eigenen Stand mitmachen», erzählt Nicole. Und die beiden Zwillinge backen fürs Leben gerne – vorzugsweise Spezialitäten aus der Thurgauer Heimat. «Da kam uns plötzlich die Idee, dass wir das doch verbinden könnten – mit einem eigenen Foodstand am Reussfoodfestival. Einem Stand mit Thurgauer ‹Öpfelchüechli›.»

Stephan Troxler, welcher für die Koordination der Foodstände zuständig ist, war sofort begeistert, als ihm die beiden den Vorschlag unterbreiteten. Und auch Esther Lattmann, die Präsidentin des Festivals, fand die Idee auf Anhieb mega. «Es passt perfekt zu unserer Philosophie», lächelt sie. «Viel lieber haben wir kreative Laien-Foodstände aus der Region als Profis von weit weg, die jede Woche an einem anderen Foodfestival am Wegrand stehen.» Und so kam es, dass Nicole Enzler und Kathrin Kobler ihre Idee auf dieses Jahr hin tatsächlich umsetzen. «Aus purem Spass», wie die beiden Zwillinge sagen.

Trotzdem will das Ganze natürlich entsprechend vorbereitet sein. Die beiden haben sich einen Verkaufswagen einer Metzgerei ausgeliehen und mit bunten Blachen dekoriert. Dazu braucht es eine Fritteuse – und natürlich reichlich Äpfel. «Wir planen mal mit drei Harassen», erzählt Nicole. Den Rest wollen die beiden selbst frisch vor Ort machen. Also den Teig, das Äpfel-Schneiden und -Raffeln, das Einmanteln und Frittieren. Alles zu zweit notabene. «Es werden sicher strenge Tage», lacht Nicole. Doch die Zwillinge freuen sich riesig darauf. «Wir geniessen die Zeit zu zweit so oder so immer – und unter fröhlichen Menschen bei einem unserer Hobbys, mit dem wir Besucher beglücken. Das stelle ich mir alles wunderbar vor.»

«Richtig grell und kitschig»

Selbstredend werden sich die beiden zu diesem Anlass in Schale werfen. «Von Kopf bis Fuss rot-weiss. Richtig grell und kitschig», werde man daherkommen, erzählt Nicole Enzler lachend. Da die beiden noch tupfgenau gleich aussehen und eine grosse Fröhlichkeit ausströmen, werden sie gewiss ein Hingucker – und eine beliebte Anlaufstelle für Feinschmecker. Denn die selbst gemachten «Öpfelchüechli» sollen ganz schön lecker sein, wie Reussfoodfestival-Präsidentin Lattmann augenzwinkernd frohlockt. «Genauso wie alle 23 Foodstände – wie immer handverlesen und speziell.» Wenn diese Beschreibung auf jemand heuer besonders zutrifft, dann bestimmt auf die Thurgauer Apfel-Twins.

Reussfoodfestival vom Mittwoch, 24. Juni, bis Samstag, 27. Juni, am Bremgarter Reussufer und rund ums Casino-Areal. Weitere Informationen unter www.reussfoodfestival.ch.